Ingrediënten (voor 4 personen): – 500 gr vastkokende aardappelen– 500 gr rundergehakt– 3 uien– 1 pot appelmoes (350 gr)– 2 laurierblaadjes– 50 gr paneermeel of verkruimeld beschuit BEREIDING – Was, schil en halveer de aardappelen. Leg de aardappelen in kokend water en laat ze in circa 20 minuten gaar koken. Snijd ondertussen de uien in ringen…
Aardappelcurry van Opperdoezer Ronde (vegetarisch)
De Opperdoezer Ronde, een ware delicatesse onder de fijnproevers. Deze aardappelen worden met de hand gerooid en het is een aardappelras dat uitsluitend rond het Noord- Hollandse dorp Opperdoes wordt verbouwd. U kunt deze culinaire aardappel in de schil of zonder schil bereiden en is op verschillende manieren te presenteren. Probeer onderstaand gerecht bijvoorbeeld eens en verras…
Pommes de terre Rouges uit de oven met ansjovis en lamsfilet
Niets lekkerder dan aardappelen uit de oven met verse en verrassende toevoegingen. Probeer onderstaand recept uit en laat iedereen aan tafel met verbazing achter. Wij vinden het heerlijk met een mooi stukje lamsfilet maar uiteraard mag u zelf kiezen welk vis of vlees u met dit hoogstandje opdient. Ingrediënten (voor 4 personen): – 1,0 kg…
Aardappelen à la crème met zalm
Deze aardappelen heten niet voor niets culinair en dus creëer je hiermee in een handomdraai de meest speciale gerechten. Zet eens iets op tafel voor je gasten dat ze nog niet eerder geproefd hebben. Aardappelen a la crème met hele bijzondere en verse ingrediënten. Reken maar dat daar nog lang over wordt nagepraat. Ingrediënten (voor…
Feestelijk gegrilde aardappelen met rollade
Verras uw gezin, vrienden of uzelf met dit heerlijke gerecht. Dit ovengerecht met passie geteelde roodschillige aardappelen en een heerlijk stukje lamsfilet leent zich uitermate goed voor een gezellige avond. Ingrediënten (voor 4 personen): – 1,0 kg aardappelen – 1 rode paprika – 1 rode ui – 1 handje cherrytomaatjes – 3 takjes verse rozemarijn – 2…
Frieten van zoete aardappel met een licht pittige dipsaus
Friet maar dan anders. Zet dit idee eens zomaar tussendoor op tafel en verras iedereen. Het licht zoete karakter van de zoete aardappel is heerlijk te combineren met een lichtpittige dipsaus. Je kunt de frietjes ook prima combineren met een lekker stukje vlees of vis. Ingrediënten (voor 2 personen): – 1,0 kg zoete aardappelen – 3 el…
Zomerse stamppot van boontjes en cherrytomaten met chorizoworstjes
Wie dacht dat de stamppot alleen bij de winter hoort heeft het mis. In combinatie met verse zomergroenten maak je eveneens in een handomdraai een lekkere stamppot. Heeft u al eens een stamppot gemaakt met een vleugje limoensap erdoor? Heerlijk met verse vis! Ook onderstaand gerecht is een absolute topper voor de zomer. Ingrediënten (voor…
Winterse kool/wortel hutspot met slavinken
Fijn hoor… als het koude weer zijn intrede in ons koude kikkerlandje doet, past daar niets beter bij dan een hutspot. En hou je niet van uien, dan is dat geen probleem. Dit gerecht vervangt de uien door kool en krijgt hierdoor een bijzondere smaak. En de oer-hollandse slavink kan daarbij uiteraard niet ontbreken. Ingrediënten (voor…
Provençaalse aardappelsalade met kip
Een frisse salade met culinaire Gourmande aardappelen en heerlijke verse ingrediënten. Dat kan niet mislukken. Lekker met gegrilde kip of probeer ook eens kip van de barbeque. Zalig om op terras of balkon op te eten, genietend van de ondergaande zon. En heb je wat over? Bewaar het gewoon in de koelkast voor de lunch…